Frittelle di mele un delizioso dolcetto che in veneto non si consuma solo durante il periodo di carnevale ma tutto l’anno. Le Frittelle di mele veneziane sono deliziose e facili da fare è d’obbligo che vengano fritte e servite sia calde che a temperatura ambiente. Sono molto facili da fare e bastano davvero pochissimi ingredienti ed otterrete un dessert in poco tempo e molto gustoso. La ricetta veneziana prevede l’uso della grappa nell’impasto, potete sostituirla con la stessa dose di latte. Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.
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Ingredienti
- 2Mele
- 3 cucchiaiFarina
- 2Uova
- 30 gZucchero
- 60 mlGrappa (o latte)
- 1Limoni
- 1 pizzicoSale
- Olio di semi di arachide
Preparazione
Iniziamo a preparare le Frittelle di mele, versate in una ciotola la farina aggiungete le uova, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale, lo zucchero e mescolate bene il tutto in modo che non si formino grumi, aggiungete poco alla volta la grappa o il latte fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Se vedete che è troppo densa aggiungete un’altro goccio di grappa o latte, coprite la ciotola con della pellicola e lasciate riposare a temperatura ambiente.
Sbucciate le mele, eliminate il torno centrale e tagliatele a fette sottili.Versate l’olio di semi di arachide in una pentolina e portatele a giusta temperatura 170° 180° gradi. Passate le fette di mela nella pastella e poi mettetele nell’olio bollente, mi raccomando 1 o 2 fette alla volta altrimenti la temperatura dell’olio si abbassa e assorbono troppo olio.
Fate cuocere ogni fetta di mela finché non sarà dorata su ogni lato, poi toglietele e disponetele su della carta assorbente in modo da togliere l’olio in eccesso, Prima di servire le Frittelle di mele spolveratele di zucchero a velo e servite tiepide o a temperatura ambiente.
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