I fagiolini al pomodoro sono un contorno perfetto per accompagnare secondi piatti a base di carne, pesce e formaggi freschi.
Si possono utilizzare i fagiolini freschi, quando sono di stagione, ma anche con quelli surgelati se non volete rinunciare ad un contorno semplice e gustoso fuori stagione.
Prepararli è semplicissimo e relativamente veloce anche se i fagiolini, una volta scottati in acqua, vengono poi ripassati in un sugo di pomodoro fresco, aglio e basilico, un po’ come si fa per le melanzane a funghetto.
Ora prendetevi un minuto per leggere la ricetta e poi…cuciniAMO e mangiAMO!!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare i fagiolini al pomodoro è davvero molto semplice e relativamente veloce.
Per prima cosa, dedicatevi alla pulizia dei fagiolini: spuntateli ed eliminate il filamento centrale dopodichè lavateli per bene sotto l’acqua corrente.
Portate a bollore l’acqua salata all’interno di una pentola capiente e cuocete i fagiolini fino a che non risulteranno teneri (dovrete riuscire a spezzarli con una forchetta). Ci vorranno dai 10 ai 15 minuti.
Nel frattempo, in una padella fate riscaldare un filo di olio e rosolatevi all’interno uno spicchio di aglio ,e quando questo inizierà a sfrigolare, mettete in padella i pomodorini precedentemente lavati e divisi a metà.
Salate e lasciate cuocere i pomodorini per 10-15 minuti (il tempo di cottura dei fagiolini) aggiungendo anche qualche foglia di basilico fresco.
Quando i fagiolini saranno teneri, scolateli bene e traferiteli nella padella con i pomodorini,
Lasciate insaporire il tutto per qualche minuto, dopodichè sono pronti per essere serviti in tavola 😉.
Variazioni
Se preferite potete utilizzare al posto dei pomodorini freschi, anche quelli in scatola o della passata di pomodoro e, per una nota piccante, un pochino di peperoncino fresco.
Dosi variate per porzioni
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