La ricetta del succo rooibos e mela me l’ha regalata Mara. Con Mara è stata subito intesa quando siamo arrivati per la prima volta in Valle D’Aosta. Avevamo scelto la sua casetta tra tante vicinissima al centro di Aosta e soprattutto perché già dalle foto era evidente la precisione, la cura e la pulizia. E da ospiti siamo diventati amici. Ogni volta che Mara ci accompagna e apre quella porta io mi sento come a casa. Mara ci fa trovare sempre dei doni. Lo scorso anno c’era una bottiglia di questo succo delizioso che prepara lei stessa: dolce, rinfrescante, dissetante e speziato. Perché dentro c’è la cannella. Ne ho messa poca stavolta perché l’ho preparato per una merenda e non a tutti piace la cannella. Fosse stato solo per me avrei abbondato. Perciò vedete un po’ voi in che quantità volete dosare la cannella. Mara mi ha regalato la ricetta e mi ha autorizzata a condividerla con voi. Arriva dal Sud Africa questa ricetta. Veniva servita alla spa dopo le sedute di massaggio. E Mara è tornata a casa con la ricetta in tasca. Io trovo meravigliosa la condivisione che si crea con la cucina. Trovo bello il pensiero di quanti giri possa fare una ricetta: parte e probabilmente non arriva mai a destinazione, dove si ferma si arricchisce, a volte si modifica e si rinnova. Provatelo questo succo rooibos e mela!
Da non perdere
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una casseruola versare il succo di mela, l’acqua, lo zucchero, il miele e cannella quanto basta a velare la superficie del liquido. Portare a sfiorare il bollore poi spegnere la fiamma e aggiungere le sei bustine di rooibos. Lasciare in infusione per 10/15 minuti. Filtrare la preparazione utilizzando un colino molto fine che sia in grado di raccogliere la polvere di cannella: armatevi di pazienza perché ci vorrà un po’. Una volta pronto imbottigliare il succo (ho riempito due bottiglie da di quelle che si vedono in foto, sono di Ikea e hanno una capienza di 1,1 litro ciascuna). Lasciar raffreddare il succo a temperatura ambiente e poi riporlo in frigorifero perché va servito ben freddo.
FAQ (Domande e Risposte)
Cos’è il rooibos?
Il rooibos è una pianta che fa parte delle leguminose e cresce in Sud Africa. E’ un cespuglio con foglie verdi, piccoli gambi rossi sottili e fiori gialli. Il suo nome Rooi bos significa cespuglio rosso e anche se non appartiene alla famiglia del tè, viene chiamato semplicemente tè rosso. Non contiene caffeina quindi può essere consumato con tranquillità da tutti. E’ buono caldo, freddo, dolcificato o in purezza.
Quali sono le proprietà del rooibos?
Contiene flavonoidi dunque è antiossidante, aiuta a combattere i radicali liberi. Apporta calcio, manganese e floruro. Ha capacità calmanti e anti spasmodiche. Può avere anche effetti sgonfianti, analgesici, rilassanti e favorisce il sonno.
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