The verde alla menta
Il the verde alla menta è una bevanda tradizionale maghrebina, in particolar modo del Marocco. Io in realtà l’ho assaggiato in Tunisia dove, il the verde alla menta, è ugualmente diffuso. La guida che ci accompagnava in escursione ci avvertì che durante una sosta ci avrebbero offerto il the perché è una consuetudine prepararlo e offrirlo agli ospiti e che rifiutarlo era considerato un gesto di scortesia. Era delizioso… dissetante e rinfrescante… Per questo durante la stagione calda non manca mai nel mio frigo una bottiglia di buon the verde alla menta!
Ingredienti
1 litro di acqua naturale
5 cucchiaini di the verde in foglie
rametti di menta fresca
zucchero di canna
Mettere a bollire l’acqua e non appena raggiunge il bollore spegnere il fuoco. In un infusore inserire le foglie di the verde e aggiungerlo all’acqua (potete anche mettere le foglie di the direttamente nell’acqua e poi filtrare tutto prima di servire). Lasciar riposare tre minuti poi unire anche quattro o cinque rametti di menta (foglie e gambi). Coprire e lasciare in infusione cinque minuti. Filtrare e zuccherare a piacere. Io preferisco mettere poco zucchero ma in realtà nei luoghi di origine questa bevanda viene dolcificata parecchio. Potete bere il the caldo o lasciarlo intiepidire e poi porlo in frigo a raffreddare per gustarlo fresco.
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Curiosità
Il the verde alla menta viene preparato all’interno di particolari teiere in argento, viene zuccherato direttamente all’interno della teiera e servito in bicchierini di vetro decorato.