Le scaloppine al limone sono un grande classico della nostra cucina, una ricetta semplice, buona e facilissima da realizzare. Bastano pochi minuti per portare in tavola un secondo piatto saporito e gustoso. E’ la ricetta ideale quando si hanno i minuti contati ma si vuole ugualmente cucinare qualcosa di appetitoso. Ottime accompagnate con un contorno di verdure (io per esempio le adoro con le cime di rapa ripassate in padella con olio e aglio), le scaloppine al limone sono proprio deliziose. E per prepararle potete utilizzare la carne di pollo, di tacchino, di vitello o di maiale a seconda di quello che avete a casa o che vi piace di più.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Battere le fettine di arista e infarinarle. Far sciogliere il burro in una casseruola dai bordi bassi, aggiungere le fettine di carne e cuocere tre minuti girandole a metà cottura. Regolare di sale e sfumare con il vino bianco. Far evaporare poi unire il succo di limone, il prezzemolo tritato e cuocere per pochi secondi. Trasferire le scaloppine nel piatto con il sughetto e servire subito.
Note
Fonte della ricetta: QUI.
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