Le polpette in bianco in slow cooker sono un secondo piatto semplice, succulento e saporito: tenere e gustose da servire con un buon purè di patate o con delle verdure. E con la cottura lenta mentre loro cuociono ci si può dedicare ad altro. Potete metterle su, andare a lavoro e troverete la cena pronta e calda al vostro rientro a casa. Per la ricetta ho scelto un classico e ho insaporito l’impasto con della mortadella. Andiamo in cucina e prepariamo insieme le polpette in bianco in slow cooker.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tritare la mortadella. In una ciotola capiente mescolare la carne tritata di manzo e vitello con l’uovo, il pane in cassetta bagnato e strizzato, la mortadella tritata, il parmigiano e il sale (fate attenzione a non aggiungerne troppo poiché con il parmigiano l’impasto sarà già bello saporito). Lavorare bene gli ingredienti in modo da ottenere un composto ben amalgamato. Con le mani umide formare delle piccole polpettine e rotolarle nel pangrattato. Scaldare un pochino di olio in una casseruola dai bordi bassi e lasciarvi rosolare le polpette su tutti i lati poi trasferirle (senza sovrapporle) all’interno della slow cooker leggermente unta d’olio, aggiungere 20 ml di vino bianco, chiudere con il coperchio e cuocere a bassa temperatura (SLOW) per 4 ore. Durante la cottura si formerà una salsina che potrete utilizzare per servire le polpette oppure potete servirle più asciutte accompagnate da una salsa alla senape.
Note
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Dosi variate per porzioni
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