I mini pancakes di avena preparati con la farina di avena aromatizzata al gusto biscotto (ma potete utilizzare anche la classica) sono piccoli, deliziosi bocconcini da gustare a colazione con lo yogurt greco. Una bella coppetta di yogurt greco, rondelle di banana, frutta secca a pezzetti o in granella, goccine di cioccolato, cocco rapè, sciroppo d’acero e i mini pancakes di avena. Una colazione semplice, veloce, buona!
Da non perdere
Ingredienti
Quanti pancakes escono con queste dosi? Bella domanda visto che ho dimenticato di contarli! Così a senso direi circa venti mini pancakes.
Strumenti
Passaggi
Prima di iniziare: la farina di avena aromatizzata gusto biscotto, gusto cioccolato o come la preferite, mi pare sia disponibile anche al gusto torta al limone, è già dolce quindi non ho aggiunto zucchero. Ma se utilizzate una classica farina di avena potete scegliere se tenerli al naturale o se aggiungere lo zucchero previsto tra gli ingredienti.
Preparare la pastella: in una ciotola, utilizzando una frusta mescolare lo yogurt greco con l’uovo poi aggiungere la farina, lavorando molto bene il composto in modo da evitare la formazione di grumi. Mescolare bene tutto per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Scaldare la padella da pancakes (quella che utilizzo io al momento non è disponibile però potete ottenere lo stesso risultato con questa macchina elettrica per mini pancakes o armandovi di pazienza e utilizzando una padella sulla quale andare a formare a mano i piccoli mini pancakes). Ungere la padella con pochissimo olio e versare un cucchiaino abbondante di pastella. Sulla parte superiore del pancakes cominceranno a formarsi delle bollicine e la pastella inizierà ad asciugarsi. A questo punto aiutandosi con una spatola girare i pancakes e cuocerli dall’altra parte. Procedere così fino a che non si esaurisce tutta la pastella.
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Dosi variate per porzioni
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