La ciambella al caffè senza lattosio è un dolce preparato senza latte e senza burro: ottima a colazione per dare una spinta energica alla giornata. Soffice, golosa, semplicissima da fare la ciambella al caffè senza lattosio è deliziosa. Rifatela subito: la amerete!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare il caffè. Dividere i tuorli dagli albumi. Nella ciotola della planetaria montare i tuorli con lo zucchero, Unire la bevanda vegetale di avena e l’olio. Poi aggiungere la farina e il lievito. Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli al resto dell’impasto utilizzando una spatola con movimenti delicati dal basso verso l’alto in modo da non smontarli. Versare metà del composto in uno stampo a ciambella da 24 centimetri imburrato e infarinato (io per stampi particolari con tante scalanature preferisco utilizzare lo staccante spray). Al resto dell’impasto aggiungere il caffè e 60 grammi di farina. Mescolare bene e versare il composto al caffè nello stampo. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti ma controllate la cottura con uno spiedino o con il cake tester che dovrà uscire asciutto se il dolce è cotto. Sfornarlo, toglierlo dallo stampo e lasciarlo raffreddare su una gratella prima di tagliarlo a fette.
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