I biscotti home made sono deliziosi biscottini friabili e golosi: caratteristica di questa pasta frolla è proprio la consistenza che la rende adatta alla realizzazione di biscotti stampati e decorati. Questi biscotti home made sono perfetti per la merenda o come coccola golosa con il caffè del dopo pasto. Lo stampino “home made” non è fondamentale. Potete scegliere il soggetto che preferite (qui vedete anche delle farfalline) ma se dovete fare un regalino con questa scritta saranno proprio graziosi!
La ricetta della pasta frolla è sempre la solita quella che arriva con gli stampini (la “frollizzi” di Miriam Bonizzi) e gli stampini li ho acquistati su Cocorò.
Da non perdere
Ingredienti
Il burro deve essere freddo di frigorifero e l’uovo a temperatura ambiente. Le dosi di questa frolla sono adatte all’utilizzo del timbro per biscotti. Utilizzando una ricetta classica o modificando le dosi rischiate che il disegno in cottura sparisca.
Con le dosi indicate si ottengono circa 40/50 biscotti: dipende dalla grandezza degli stampini che deciderete di utilizzare.
Strumenti
Passaggi
Nella ciotola della planetaria con il gancio a foglia lavorare tutti gli ingredienti fino a che non saranno compatti e ben amalgamati: farina, zucchero a velo, burro a pezzetti, uovo e vaniglia.
Prelevare l’impasto e lavorarlo sul piano di lavoro formando un panetto rettangolare leggermente schiacciato. Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigorifero per due ore.
Trascorso il tempo di riposo riportare il panetto sul piano di lavoro leggermente infarinato e utilizzando il mattarello con spessori da 6 centimetri stendere la frolla. Tagliare i biscotti con gli appositi stampini e imprimere il disegno utilizzando il relativo timbro.
Posizionare i biscotti su una teglia microforata e riporli in frigorifero per 15 minuti poi cuocerli a 180 °C statico, preriscaldato per 15 minuti.
Note
Potete usare l’impastatrice, fare la pasta frolla a mano o con il robot da cucina. In questo caso basta inserire tutti gli ingredienti all’interno del boccale, avviare la macchina e lavorare finché gli ingredienti non si compattano in panetto.
Se la ricetta vi è piaciuta venite a trovarmi sulla pagina FACEBOOK lasciando il vostro “segui” e attivando le notifiche potrete restare aggiornati con l’uscita delle nuove ricette! Vi aspetto con tante idee per la vostra tavola! Se preferite trovate la galleria con le mie foto anche su INSTAGRAM e PINTEREST! Vi aspetto!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.