I biscotti di frolla alla Nutella sono golosi dolcetti friabili e burrosi con un ripieno cremoso dal gusto inconfondibile. Perfetti per la merenda accompagnati da una tazza di cioccolata calda o da un buon the, i biscotti di frolla alla Nutella conquisteranno piccoli e grandi. Per rendere i biscotti un po’ più carini ho scelto di imprimere sulla pasta frolla un disegno utilizzando un mattarello in legno decorato che avevo acquistato in Valle D’Aosta durante le vacanze ma online ne trovate di tanti tipi e con tanti disegni diversi. E’ un passaggio del tutto facoltativo però rende i biscotti davvero scenografici.
Da non perdere
Ingredienti
Strumenti
Nessuno di questi strumenti è fondamentale alla riuscita della ricetta. Potete utilizzare quello che già avete in casa e dare ai biscotti la forma che preferite. Semplicemente qui trovate gli strumenti che io stessa utilizzo e con i quali mi trovo bene.
Passaggi
Preparare la pasta frolla: nella ciotola della planetaria (o nel mixer ma potete procedere anche a mano) inserire gli ingredienti tutti insieme (burro a cubetti freddo di frigorifero e uovo a temperatura ambiente). Lavorare con il gancio K o foglia fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati e compatti. Formare un panetto schiacciato, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigorifero per due ore. Trascorso il tempo di riposo stendere la pasta frolla ad uno spessore di 5/6 millimetri (cinque se usate gli spessori a bastoncino, sei se utilizzate il mattarello con spessori). Passare sulla frolla il mattarello decorato per imprimere il disegno. Tagliare i biscotti: una metà rotondi e sull’altra metà ritagliare un cuoricino, una stellina, un tondino a scelta. Trasferire i biscotti su una teglia e riporli in frigorifero per 15 minuti. Cuocere i biscotti in forno ventilato a 160 °C per 15 minuti. Lasciarli raffreddare, farcirli con la Nutella e servirli!
Note
Per i biscotti decorati la frolla migliore, quella che ormai utilizzo sempre, è quella di Miriam Bonizzi.
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Dosi variate per porzioni
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