I biscotti di frolla al ginseng sono deliziosi frollini aromatizzati con il ginseng solubile perfetti per la pausa caffè. Perché dopo pasto un dolcetto ci vuole proprio! Profumati, golosi, burrosi e friabili questi biscotti di frolla al ginseng sono da rifare subito!
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Ingredienti
Il burro deve essere freddo di frigorifero e l’uovo a temperatura ambiente. Le dosi di questa frolla sono adatte all’utilizzo dei timbri o dei mattarelli decorati per biscotti. Utilizzando una ricetta classica o modificando le dosi rischiate che il disegno in cottura sparisca. Si ottengono circa 40/50 biscotti a seconda degli stampini utilizzati.
Strumenti
Passaggi
In una ciotola sbattere l’uovo e sciogliervi bene il ginseng solubile poi trasferire nella ciotola della planetaria con il gancio a foglia insieme a tutti gli ingredienti e lavorare fino a che non saranno compatti e ben amalgamati: farina, zucchero a velo, burro a pezzetti e i semini della bacca di vaniglia.
Prelevare l’impasto e lavorarlo sul piano di lavoro formando un panetto rettangolare leggermente schiacciato. Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigorifero per due ore.
Trascorso il tempo di riposo riportare il panetto sul piano di lavoro leggermente infarinato e utilizzando gli spessori per mattarello da 6 millimetri stendere la frolla, tagliarla con gli stampini e posizionare i biscotti sulle teglie microforate. Riporre le teglie in frigorifero per 15 minuti e poi cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180 °C per quindici minuti.
Note
La ricetta della pasta frolla è sempre quella di Miriam Bonizzi
Se preferite potete fare la frolla nel robot da cucina: vi basterà inserire all’interno tutti gli ingredienti e avviarlo lasciandolo lavorare finché la frolla non si compatterà.
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Dosi variate per porzioni
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