I panini morbidi nel Monsieur Cuisine sono deliziosi bocconcini dalla crosta croccante con l’interno soffice e spugnoso. Facilissimi da fare, questi panini sono ottimi da farcire con salumi e formaggi, sono golosi con la crema di nocciole e sono perfetti pure come pane da tavola. Andiamo in cucina e vediamo come preparare i panini morbidi nel Monsieur Cuisine. E se non avete il robot nessun problema potete impastare pure a mano.
Ingredienti
- 500 gfarina (w 260)
- 300 mlacqua
- 12 glievito di birra fresco (o 4 grammi lievito di birra secco)
- 10 mlolio extravergine d’oliva
- 10 gsale
Strumenti
- Monsieur Cuisine
Preparazione
Inserire nel boccale l’acqua, l’olio e il lievito. Impostare la macchina per 1 minuto, 37 °C a velocità 2.
Aggiungere la farina e il sale e azionare per 4 minuti programma per impastare.
Lasciar lievitare l’impasto all’interno del boccale per 1 ora e non preoccupatevi se dovesse fuoriuscire dal foro del coperchio.
Trascorso il tempo di riposo trasferire l’impasto sul piano di lavoro e dividerlo in sette panetti. Allungare ciascun panetto cercando di ottenere una striscia, poi appiattirla e arrotolarla su sé stessa per formare i panini.
Sistemare i panini su una teglia rivestita con carta forno, coprirli con un canovaccio e lasciarli lievitare in luogo tiepido per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 200 °C e cuocere i panini per 35 minuti o fino a che non saranno dorati.
Non appena cotti tirarli fuori dal forno e lasciarli raffreddare su una gratella prima di servirli.
Note
Se preferite impastare a mano o in planetaria vi basterà inserire tutti gli ingredienti (prima acqua, olio e sale e poi il resto) all’interno di una ciotola o della planetaria e procedere come da ricetta.
Ricordate che la temperatura del forno e i tempi di cottura possono variare: regolatevi con il vostro forno.
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Fonte della ricetta QUI.