I mini cookies con gocce di cioccolato sono piccoli, deliziosi biscottini da tuffare nel latte… o nella vostra bevanda vegetale preferita. Io scelgo tra tutte quella di avena perché è l’unica con la quale riesco a preparare un delizioso cappuccino cremoso. E dire che le ho provate tutte le bevande vegetali ma nessuna è riuscita a soddisfarmi… e pure con quella d’avena sono stata parecchio esigente perché non deve contenere zuccheri, sale e oli vari… è inutile io l’olio di semi nelle bevande vegetali lo sento e mi da fastidio… per questo ho cercato e ho trovato la bevanda giusta per me, solo acqua e avena… e così il mio cappuccino all’avena riesce a non farmi rimpiangere troppo il latte… ma questa è un’altra storia… Sono i mini cookies con gocce di cioccolato che c’interessano no? Un impasto semplice, senza burro e senza latte i mini cookies con gocce di cioccolato sono fragranti, croccanti all’esterno e morbidi dentro, sono così buoni che se vi venisse in mente di assaggiarne uno non riuscirete a fermarvi!
Ingredienti
- 1Uovo
- 60 gZucchero di canna
- 60 gZucchero semolato
- 100 gFarina di farro
- 100 gFarina 00
- 70 mlOlio di semi di mais
- 1 cucchiainoLievito per dolci
- 50 gGocce di cioccolato
Preparazione
In una ciotola mescolare l’uovo con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato utilizzando una frusta. Aggiungere l’olio di semi di mais e amalgamare bene. Sostituire la frusta con il cucchiaio di legno ed incorporare la farina di farro e la farina 00. Unire il lievito e infine le gocce di cioccolato. Si otterrà un impasto morbido ma non appiccicoso. Formare con l’impasto delle piccole palline e sistemarle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere a 170 °C in forno preriscaldato per dodici minuti. Far raffreddare i biscotti prima di trasferirli all’interno di un barattolo o una biscottiera.
Note
Fonte della ricetta: il canale YOUTUBE di Tortinsù: il suo video dei biscotti lo trovate QUI. Se l’idea vi è piaciuta seguitemi sulla pagina FACEBOOK: lasciando il vostro “mi piace” potrete restare aggiornati con l’uscita delle nuove ricette. Vi aspetto con tante idee per la vostra tavola! Chi prepara le ricette di Cucina vista mare? Potete leggerlo QUI. Siete curiosi di sapere perché il mio blog si chiama Cucina vista mare? Ve lo racconto QUI.