La crema di liquore al caffè è un delizioso e cremoso liquore al gusto di caffè da servire a fine pasto, una ricetta semplicissima, facile da preparare perché basta inserire tutti gli ingredienti all’interno del Monsieur Cuisine o del Bimby e il gioco è fatto. Preparare in casa i liquori è sempre una buona idea: pronti da offrire agli amici o da regalare… sarete d’accordo con me che un dono realizzato a mano ha tutto un altro profumo no? Allora ecco come fare per preparare una golosa crema di liquore al caffè.
Ingredienti
- 500 mlLatte intero
- 400 gZucchero semolato
- 50 gCaffè solubile
- 200 mlPanna fresca liquida
- 130 mlAlcool 95 °C (Per liquori )
Strumenti
- Monsieur Cuisine plus o Bimby
Preparazione
Inserire tutti gli ingredienti all’interno del boccale tranne l’alcool. Avviare il Monsieur Cuisine per 15 minuti/90 °C/velocità 3.
Trascorso il tempo di lavorazione lasciar raffreddare bene il composto fino a che raggiunge la temperatura ambiente poi unire l’alcool e avviare la macchina per 30 secondi a velocità 4.
Appena pronto imbottigliare la crema di caffè e conservarla in frigorifero per un periodo massimo di tre mesi.
Note
Fonte della ricetta: Ricette per Bimby
Per i miei gusti l’utilizzo del caffè solubile come indicato nella ricetta originale rende il sapore del caffè molto intenso perciò avrei ridotto a quaranta grammi il peso del caffè solubile. Ma avrei anche preferito utilizzare un buon caffè ristretto al posto di quello solubile. Potrei suggerirvi di utilizzare 80 millilitri di caffè ristretto e dieci grammi di caffè solubile ma sappiate che non ho ancora verificato questa versione. per cui non posso garantire il risultato.
Per le altre ricette preparate con in Monsieur Cuisine potete visitare la categoria dedicata.
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