Ciambella mascarpone e cioccolato
La ciambella mascarpone e cioccolato è il dolce ideale per iniziare la giornata: morbida e genuina, preparata con il mascarpone fatto in casa… si avete letto bene… ho scritto proprio mascarpone fatto in casa… ma questa è un’altra ricetta (la trovate QUI se volete provare). Dunque torniamo alla ciambella mascarpone e cioccolato: ottima da sola inzuppata nel caffè e latte, servita a merenda con il the o se proprio volete esagerare glassata al cioccolato (QUI) e accompagnata con gelato alla vaniglia come dessert!
Ingredienti
250 gr di farina 00
50 gr di amido di mais o fecola di patate
3 uova
250 gr di mascarpone
180 gr di zucchero
100 gr di burro fuso
100 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 gr di gocce di cioccolato
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. Lavorare il mascarpone con un cucchiaio per ammorbidirlo un pochino e aggiungerlo al composto di uova e zucchero continuando a montare. Unire il latte, il burro fuso, l’estratto di vaniglia (io utilizzo quello fatto in casa QUI). Aggiungere la farina, l’amido di mais e il lievito setacciati. Poi unire il pizzico di sale e le gocce di cioccolato. Trasferire l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Fate la prova stecchino perché ogni forno ha le sue caratteristiche e non cuociono tutti nella stessa maniera. Sfornare la ciambella e farla raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
Fonte della ricetta: QUI.
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