Tramezzini di carne farciti Un secondo di carne davvero sfizioso e facile da preparare che piacerà proprio a tutti. Un’idea molto versatile che potrete farcire in tanti modi diversi. La farcitura classica è quella che ho usato con formaggio e prosciutto ma potete usare anche verdure o altri tipi di salumi.
Prepariamoli insieme.
Ingredienti
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600 g tritato di carne
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2 Uova
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q.b. Pane ammollato nel latte
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100 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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2 rametti Prezzemolo
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Per farcire
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150 g Prosciutto cotto
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150 g formaggio a fette
Preparazione
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Ammollate il pane raffermo con il latte.
In una ciotola mettete la carne tritata, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e il pane ammorbidito nel latte ben strizzato.
Impastate bene il composto di carne fino ad ottenere un impasto compatto.
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Adagiate metà del composto di carne su della carta forno, appiattitelo e date una forma rettangolare.
Disponete sulla carne il prosciutto e il formaggio a fette e ricopritelo con la carne rimanente, ricoprendo tutto il rettangolo.
Tagliate il rettangolo prima in 4 parti, e poi ogni parte in 2 formando dei rettangoli che saranno i vostri tramezzini.
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Infornate i tramezzini di carne farciti in forno a 200° per circa 30 minuti.
A metà cottura girate i tramezzini con l’aiuto di una paletta, non si deformeranno.
Servite i tramezzini di carne ben caldi e filanti.
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