Salsiccette al sugo con melanzane ai ferri

Salsiccette al sugo con melanzane ai ferri

Buongiorno a tutti e buon sabato!!!,stamattina pubblico un’altra pietanza che mi piace da morire:Salsiccette al pomodoro con melanzane ai ferri!!!Ebbene si le salsiccette fatte in qualsiasi modo persino a colazione sono sempre gradite dalla sottoscritta.Ricetta molto banale ma altrettanto buona.Le ho abbinate a delle melanzane viola alla piastra ben agliate..giusto per non farci mancare nulla 😉

ingredienti:

4 salsicette di pollo

passata di pomodoro della mamma (FON-DA-MEN-TA-LE!!!!)

3 peperoncini chipotle

un pizzico di cumino

un pizzico di paprika

una manciata di coriandolo tritato

sale e pepe q.b.

2 melanzane rotonde

prezzemolo

uno spicchio d’aglio

2 spicchi d’aglio

preparazione:

In una padella ho messo le salsicette bucherellate,e le ho fatte rosolare per un 3-4 minuti,senza olio ne niente.Poi vi ho aggiunto la passata di pomodoro homemade fatta da mamma,direi l’ingrediente aggiunto da non sottovalutare.Ho cotto a fuoco lento aggiungendo i chipotle tritati,uno spicchio d’aglio e ho aggiustato di sale..Le ho fatta andare a fuoco lento girando ogni tanto per credo un’oretta.A fine cottura ho aggiunto del cumino della paprika del coriandolo tritato ho levato l’aglio e ho aggiustato con un po’ di salee pepe.

Le ho accompagnate con delle melanzane fatte ai ferri condite con aglio olio prezzemolo e sale.Secondo me l’intingolo migliore per le verdure ai ferri!!!

A questo piattino accompagno una canzone carinissima!!!

Buon week end a tuttiiiiii!!!!