Il pollo tikka masala è una prelibatezza della cucina indiana a base di carne marinata nello yogurt e spezie, servito poi in un sugo cremoso e avvolgente. Una vera e propria prelibatezza che cuciniamo molto spesso a casa per gli amici, accompagnato con pane naan o riso basmati, come in questo caso.
Anche questa volta vi consiglio di provare la ricetta e aspetto come sempre i vostri pareri nel mio profilo Instagram @isaporidicasa.
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Strumenti
Preparazione del pollo tikka masala
Come prima cosa taglia il petto di pollo in bocconcini
Nella ciotola versa lo yogurt bianco, con le spezie, gli spicchi d’aglio tritati, il succo di limone e regola con sale e pepe.
Amalgama con il cucchiaio il pollo con la marinata allo yogurt. Copri la ciotola con la pellicola per alimenti e poni a riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Con l’aiuto della pinza adagia i pezzi di pollo ben sgocciolati sulla leccarda rivestita con carta forno. Tieni da parte la marinata allo yogurt
Cuoci il pollo in forno a 200° per 15 minuti fino a quando risulterà dorato.
Nel frattempo che il pollo cuoce in forno prepara il sugo: in una padella capiente versa l‘olio con la cipolla tagliata a fette sottili e le spezie.
Fai imbiondire a fiamma media in modo che le spezie sprigionino tutte le loro fragranze
Versa la polpa di pomodoro e cuoci per 15 minuti a fiamma bassa. Regola di sale
Ora che il sugo è pronto aggiungi i bocconcini di pollo
Subito dopo aggiungi la marinata del pollo che hai tenuto da parte e cuoci per qualche minuto fino a quando il tikka masala sarà cremoso. Aggiusta di sale se occorresse e spolverizza con coriandolo fresco tritato. Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
Interessantissimo! Amo la cucina italiana ma mi piace molto sperimentare le ricette dal mondo! Mi piace!!
@La banda delle forchette: in effetti è molto buono e saporito