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Sulla confezione del lievito di birra secco viene riportato che una bustina da 7 g corrisponde ad un panetto da 25 g di lievito di birra fresco.
Per convertire la quantità di lievito di birra fresco in secco il fattore di conversione è 3.5 quindi farai il peso del lievito fresco diviso 3.5 ed otterrai il peso del lievito secco da usare.
Ad esempio 25 g lievito fresco : 3.5 = 7 g lievito secco
Viceversa per convertire la quantità di lievito di birra secco in fresco il fattore di conversione è sempre 3.5 ma devi moltiplicare il peso del lievito secco per 3.5 ed otterrai il peso del lievito fresco da usare.
Ad esempio 7 g lievito secco X 3.5 = 25 g lievito fresco
Tutto questo lo scrivo in una tabella utilissima da consultare quando ne avrai bisogno quindi salva l’articolo e non avrai più problemi.
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