Crema pasticcera al limone

La crema pasticcera è una delle creme più usate in pasticceria . Si presta per tantissime ricette .
Oggi l’ho preparata al limone , ma è buonissima anche al cioccolato , buona anche la crema bimby alla vaniglia.
Ideale per farcire torte , crostate e perché no anche per i biscotti . 
Devo essere sincera a me piace anche mangiarla a cucchiaiate😅😅😅
Provate la torta soffice al limone  buonissima !!!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

500 ml latte
100 g zucchero
1 scorza di limone
4 tuorli
40 g farina

Passaggi

In una ciotola versiamo i tuorli e lo zucchero e con la frusta montiamo leggermente .
Nel frattempo in un pentolino mettiamo a riscaldare il latte con la scorza del limone .
Alle uova e zucchero aggiungiamo la farina e amalgamiamo bene , non devono esserci grumi .
Quando il latte sta per raggiungere il bollore ,toglierlo dal fuoco e aggiungerlo al composto di uova.
Mescolare bene, con la frusta , e trasferire il composto di nuovo sul pentolino, dove abbiamo riscaldato il latte.
Sempre mescolando portiamo a bollore. Facciamo bollire per 3 minuti circa . 
Togliamo poi la scorza del limone e trasferiamo la crema in una ciotola.

Copriamo con pellicola a contatto e facciamo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo .
Una volta fredda mescolare bene e utilizzarla per le vostre preparazioni .
Ideale per farcire torte, crostate o anche mangiata a cucchiaiate 😅😅😅

Versione Bimby

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e cuocere per 7 minuti a velocità 4 a 80º.
 Travasare poi in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e far raffreddare prima a temperatura ambiente poi in frigo.

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Pubblicato da Cucinando e pasticciando

Ciao mi chiamo Daniela e ho 43 anni ...una delle mie più grandi passioni e' la cucina ...amo mangiare e amo cucinare ...ma amo di più condividere le mie ricette attraverso i social ..ne ho fatto il mio lavoro costruendo giorno dopo giorno questo blog ...dove condivido le ricette che porto in tavola tutti i giorni...se mi vorrai seguire ne sarò felicissima....

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