Il Pollo impanato al sugo è una ricetta che preparava la mia mamma, un piatto buono saporito e nutriente che vi sbalordirà
Ingredienti :
- 5 fettine di petto di pollo
- 2 uova
- pangrattato
- un barattolo di pomodori pelati
- una cipolla
- olio per friggere
- olio evo
- sale
Procedimento :
Iniziate con l’ impanare la carne…
sbattete le uova in un piattino e passate le fettine di pollo prima nelle uova e poi nel pangrattato, fate questo procedimento 2 volte.
Friggete in olio caldo o se preferite si possono fare anche col burro come le cotolette alla milanese, salate e una volta cotte fate scolare l’ olio in eccesso in carta assorbente.
Preparate il sugo..
Tritate una cipolla.
Prendete una padella capiente e mettete un filo d’ olio evo, fate soffriggere la cipolla e poi aggiungere i pomodori pelati precedentemente passati, salate e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete al sugo il pollo impanato e fritto al sugo, fate cuocere per circa 20 minuti, a cottura ultimata spolverate con del prezzemo lotritato