Il sugo alla campidanese è una ricetta sarda salsa deliziosa molto gustosa, da noi viene usata soprattutto per condire i malloreddus, ma buonissima per tutti i tipi di pasta o le lasagne
Il video!!
Ingredienti per 6 persone :
- 300 g di salsiccia
- un barattolo di pomodori pelati da 800 g
- 300 g di passata di pomodoro
- una cipolla
- alloro
- vino bianco
- olio evo
- sale
Procedimento :
Mondate una cipolla e tritatela.
Prendete la salsiccia e toglietela dal budello .
In una casseruola mettete un filo d’ olio e fate soffriggere la cipolla, aggiungete la salsiccia e qualche foglia di alloro, fatela rosolare .
Sfumate con del vino bianco, aggiungete i pomodori pelati passati e la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per circa un’ ora, girando di tanto in tanto con un mestolo.