Le conchiglie con asparagi selvatici e pomodorini sono un primo piatto veloce e gustoso dal sapore primaverile
- Ingredienti per 4 persone:
- 300g di conchiglie
- un mazzo di asparagi
- 200g di pomodorini datterino
- uno spicchio d’ aglio
- olio evo
- sale
- Procedimento:
- Mettete una pentola di acqua sul fuoco per cuocere la pasta.
- Lavate pomodorini e asparagi, levate la parte finale più dura, tagliateli a pezzetti la parte restante, suddividete in due parti i pomodorini.
- In una padella mettete un filo d’ olio e fate imbiondire uno spicchio d’ aglio, aggiungete gli asparagi e i pomodorini, un pochino d’acqua, salate e fate cuocere per 15 minuti
- Buttare la pasta nell’ acqua bollente salata, scolatela un po’ al dente e fatela saltare in padella con asparagi e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.