Le frittatine con crema di ricotta e salmone sono bocconcini saporiti, perfetti per un antipasto veloce e sfizioso! Sono un delizioso e veloce finger food di cui voglio assolutamente condividere la ricetta. Si tratta di frittatine cotte in padella, farcite di ricotta condita con olio sale e olio, impreziosite con il salmone affumicato Re Salmone dell’azienda La Nef, un affumicato Norvegese di alta qualità, mai congelato e lavorato da fresco, contiene pochissimo sale e una leggera affumicatura su legno di faggio. Queste frittatine con crema di ricotta e salmone hanno un gusto unico, e sono perfette per ogni occasione!
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Ingredienti
Passaggi
In una terrina sbattete le uova con sale, pepe e una spolverata di formaggio grattugiato.
Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.
Scaldate una padella con un filo di olio, dopodiché posizionate il coppa pasta leggermente oliato.
Versate dentro un po’ di composto di uova, e fate cuocere 3 minuti. Capovolgete le frittatine e fatele dorare anche dall’altro lato.
In una terrina, mescolate la ricotta con il sale, pepe e olio, quindi utilizzatela per farcire le frittatine.
Guarnite con una fettina di salmone e prezzemolo tritato fresco.
Conservazione
Le frittatine con crema di ricotta e salmone si possono conservare in frigorifero fino a due giorni.
Dosi variate per porzioni
