Pennette con rucola e mascarpone sono un primo piatto cremosissimo dal sapore molto gustoso!
Ricetta facile molto semplice da preparare, gli ingredienti sono solo 3 mascarpone rucola e guanciale, quest’ultimo dona sapore e croccantezza al piatto è un primo piatto tanto buono da leccarsi i baffi, dai seguitemi che vi spiego nei dettagli…
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Ingredienti
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280 g Pennette Rigate
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200 g Mascarpone
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180 g Guanciale
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40 g Rucola
Preparazione
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Per prima cosa cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella capiente rosolate il guanciale tagliato a cubetti o a listarelle.
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Trasferite il guanciale in un piatto, nella stessa padella (se preferite potete scolare il grasso) mettete il mascarpone con un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolate fiche non si forma una cremina.
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Scolate la pasta nella padella aggiungete la rucola e il guanciale, mescolate e servite subito le vostre pennette con rucola e mascarpone.
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Consigli…
Per conferire un sapore più delicato al piatto potete sostituire il guanciale con dello speck o pancetta.
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Super appetitosa questa ricetta …Ciao Chicca buon fine settimana!
Grazie cara anche a te!