Oggi un primo piatto molto goloso tanto da meritarsi un bel post nel mio blog, nidi di pasta fresca con prosciutto e besciamella. Questa è una ricetta furba, perché si cuoce tutto a crudo, non c’è bisogno di cuocere prima la pasta fresca, si farcisce con prosciutto cotto e provola, tanti piccoli nidi di pasta che all’uscita dei forno saranno irresistibili bocconcini molto saporiti al quale nessuno saprà resistergli!
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Nidi di pasta fresca con prosciutto e besciamella
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di pasta fresca ricetta qui
- 250 g di prosciutto cotto tagliato sottile
- 200 g di provola a fette o altro formaggio tipo emmental
- 200 ml di besciamella la mia ricetta qui
- 30 g di parmigiano
Procedimento: Prendere ogni rettangolo di pasta fresca tirata sottilissima (non c’è bisogno di lessare) e iniziare a farcire con le fette di provola e di prosciutto cotto, come vedete nel tutorial fotografico.
Poi arrotolare su se stesso e tagliare a fette in modo da creare dei cilindretti,io ho diviso in tre parti, questo dipende molto dalle dimensioni della sfoglia.
Adagiate i nidi in una teglia leggermente oliata rivolte verso l’alto e cospargete di besciamella e di parmigiano grattugiato.
Quindi cuocete i vostri nidi di pasta fresca al prosciutto e besciamella al forno a 200°C per 15 minuti circa lasciate intiepidire e poi servite.
Nidi di pasta fresca con prosciutto e besciamella
- Se avete tempo a disposizione preparate voi la pasta fresca all’uovo, la ricetta la trovate qui
Video ricetta della parmigiana di patate
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