Nidi di pasta fresca con prosciutto e besciamella

Nidi di pasta fresca con prosciutto e besciamella

Oggi un primo piatto molto goloso tanto da meritarsi un bel post nel mio blog, nidi di pasta fresca con prosciutto e besciamella. Questa è una ricetta furba, perché si cuoce tutto a crudo, non c’è bisogno di cuocere prima la pasta fresca, si farcisce con prosciutto cotto e provola,... Continua »
Paccheri con pomodorini gratinati e ricotta

Paccheri con pomodorini gratinati e ricotta

I Paccheri con pomodorini gratinati e ricotta, sono un tripudio di colori e sapori. Si tratta di una ricetta facilissima particolarmente apprezzata quando gli ingredienti sono freschi e di qualità, questo è un primo piatto fresco e leggero, quello che ci vuole oggi con questo caldo! Ingredienti per 4 persone: 350... Continua »
Pasta fresca all’uovo

Pasta fresca all’uovo

E’ già da un pò, di tempo che mi diletto in questa arte di fare la pasta fresca all’uovo, qui di seguito vi illustro la ricetta che uso da sempre per le tagliatelle o i tagliolini, o per la pasta ripiena. Se non lo avete ancora fatto iscrivetevi al mio... Continua »