Frittelle di zucchine e ricotta

Buon pomeriggio carissimi! Avete mai provate le Frittelle di zucchine e ricotta?  Sono deliziose facilissime da fare e davvero molto gustose!! Sono ideali per un pranzo che per cena, magari da servire con un’ottima insalata, leggere e gustose piaceranno a tutti.

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Frittelle di zucchine e ricotta

Frittelle di zucchine e ricotta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 200 g Ricotta
  • 2 Zucchine
  • 1 Uova
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. Sale
  • 2 pizzichi Pepe
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Per prima cosa lavate e spuntate le zucchine,  togliete le estremità e con con la grattugia a fori larghi grattugiate le zucchine e fatele riposare per mezzora, in una scolina con un peso sopra.

  2. Trascorso il tempo di riposo strizzate le zucchine per perdere l’eccesso di acqua, poi mettetele in una ciotola insieme alla ricotta, il pangrattato, il sale, pepe e un’uovo, quindi amalgamate bene con le mani, formando un composto ben omogeneo.

  3. Quindi formate delle palline leggermente schiacciate, dopodiché in una padella scaldate l’olio di oliva e adagiate le frittelle e cuocetele per 5 minuti in entrambe i lati.

  4. Una volta che le vostre frittelle di zucchine e ricotta saranno pronte, scolatele su carta assorbente e servitele quando sono ancora belle calde!

    Video ricetta!

  5. Guarda anche:

    polpette di piselli con mozzarella

    frittelle di ricotta salate quiche di zucchine

Ricordati che …

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