Crostata al Tiramisu

Ponete la farina su un tavolo e formate una fontana, al centro spezzettate il burro, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare il tutto energicamente.

Otterrete così un’impasto liscio e compatto, dopodiché copritelo con pellicola e fatelo riposare in frigorifero per circa 1/2 ora.

Nel frattempo sbattete con un frullatore i tuorli con lo zucchero finché non montano poi unite un pò alla volta il mascarpone mescolando dal basso verso l’alto

Montate anche le chiare d’uovo e unitele alla crema montata in precedenza. Trascorso il tempo di riposo dell’impasto stendete la vostra base e adagiatela sopra una teglia per crostate da cm 26 ricoperta da carta forno.

Coprite l’impasto con altra carta forno e mettete sopra dei legumi secchi e fatela cuocere per 15 minuti a 200°C poi togliete la carta forno e continuate la cottura per altri 10 minuti, poi spennellate la superficie con un’uovo sbattuto e rimettete in forno per 2 minuti.

Ora una volta che la base della crostata al tiramisù è raffreddata spalmate la nutella su tutta la superficie; prendete i biscotti e inzuppateli nel caffè latte e posizionateli sopra la nutella.

In fine ricoprite tutta la crostata con la crema al mascarpone preparata in precedenza e spolverate la crostata al tiramisù con il cacao amaro. Prima di servire tenetela in frigorifero per almeno un paio di ore.

Leggi anche: Come pastorizzatele uova