CIAMBELLA AL PISTACCHIO come una nuvola! Se avete voglia di un dolce sofficissimo altissimo e golosissimo? Se amate anche voi il pistacchio non potete perdervela!
Io l’ho guarnita con crema di pistacchio e granella, ma anche “al naturale” vi farà impazzire!
Ragazzi vi consiglio di provare anche la torta al pistacchio, è una caprese rivisitata sofficissima, e la panna cotta al pistacchio, oppure il salame al pistacchio senza uova.
Ingredienti
Ingredienti per decorare
- Energia 443,15 (Kcal)
- Carboidrati 54,85 (g) di cui Zuccheri 32,47 (g)
- Proteine 9,76 (g)
- Grassi 21,87 (g) di cui saturi 3,02 (g)di cui insaturi 12,66 (g)
- Fibre 1,85 (g)
- Sodio 44,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
COME PREPARARE LA CIAMBELLA AL PISTACCHIO come una nuvola
Dividete i tuorli dagli albumi, versate in una terrina i tuorli, l’acqua leggermente tiepida, l’olio di semi.
Sbattete il composto con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea. In una ciotola a parte mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina, farina di pistacchi, lievito, vanillina e cremor di tartaro.
Incorporateli al composto di uova e zucchero e mescolate, senza smontare, con una spatola dal basso verso l’alto.
In fine unite gli albumi montati a neve, un po’ per volta, mescolando delicatamente.
Versate il composto nello stampo da chiffon cake oppure in uno stampo classico da cm 26 imburrato ed infarinato.
Infornate a 180° forno statico per circa 45 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, sfornatelo e fate raffreddare completamente.
Servitela su un piatto da portata e decorate con la crema e granella di pistacchi.
Conservazione
La CIAMBELLA AL PISTACCHIO come una nuvola, si conserva sotto una campana per dolci 3-4 giorni. Si può congelare.
Consigli
Se vuoi preparare un’ottima crema al pistacchio fatta in casa qui ti lascio al mia ricetta.
Dosi variate per porzioni
