Ho preso spunto per la torta alla banana leggendo questa ricetta. A casa avevamo un po’ di banane mooolto mature, e allora abbiamo deciso di trasformarle in torta. Questo dolce è completamente senza grassi e a ridotto contenuto di calorie e zuccheri, in quanto ho sostituito quasi tutta la dose di zucchero con la stevia, un dolcificante naturale a 0 calorie.
Ingredienti (tortiera da 28 cm)
375 g farina 00
34 g stevia Truvia (oppure altri 100 g di zucchero)
430 g banane (sbucciate)
1 bustina lievito chimico in polvere
200 g acqua
Passaggi
Schiacciare le banane con una forchetta (oppure frullarle con il mixer) e mischiarle bene con lo zucchero e la stevia.
Sempre mescolando, aggiungere la farina setacciata con il lievito e dopo, a poco a poco, versare l’acqua.
Amalgamare bene il composto e trasferirlo in una tortiera.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 35-40 minuti.
Dosi variate per porzioni