La Torta Fichi e Nocciole è ideale per una merenda golosa accompagnata da una tazza di tè.
Ingredienti
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250 g Fichi freschi
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300 g Farina 00
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100 g Zucchero
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60 ml Olio di semi di arachide
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150 ml Latte
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3 Uova medie
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1 bustina Lievito per dolci
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1 bustina Vanillina
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q.b. Nocciole tostate tritate grossolanamente
Preparazione
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Torta Fichi e Nocciole
Lavare i fichi sotto l’acqua corrente e asciugarli delicatamente con un canovaccio asciutto. Tagliare una parte dei fichi a pezzetti che andranno poi nell’impasto e una parte a fettine da mettere poi sulla superficie. Accendere il forno a 180°C.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il latte e l’olio. Aggiungere a poco a poco la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Mescolare bene per rendere omogeneo il composto. Aggiungere i fichi tagliati a pezzetti e mescolare delicatamente.
Mettere il composto in una teglia da 24 cm ∅ rivestita con carta forno. Coprire la superficie con le fettine di fichi e sopra aggiungere le nocciole tritate grossolanamente. Cuocere in forno per 40′. Prima di sfornare fare la prova stecchino.
Note
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