WINERLI CON LENTICCHIE
Oggi passiamo la dogana Italiana (virtualmente visto il covid-19) e ci rechiamo in Svizzera per questo piatto delizioso che, non vuole essere una ricetta dettagliata con ingredienti ben calibrati tra di loro, no, questo è un piatto che unisce due prodotti che viaggiano di pari passo abbinandosi perfettamente tra di loro e che ci raccontano un pochino gli usi alimentari dei nostri vicini d’oltralpe. I winerli con lenticchie li troviamo tranquillamente anche nelle nostre regioni confinanti con Austria e Svizzera, ma anche a Milano, quando da ragazzo si andava a mangiare in centro i panini wurstel e crauti con tanta senape. Allora visto che ogni tanto mi piace ricordare i vecchi tempi e visto che frequento ancora adesso la vicina Svizzera vi propomgo questo piatto che potrebbe essere un’alternativa veloce da preparare per pranzo o cena quando non si ha molta voglia di spadellare, andiamo quindi a vedere come preparare i winerli con lenticchie.
- 250 gLenticchie precotte (vanno bene anche quelle secche da cuocere)
- 8winerli (vanno bene anche i wurstel lunghi)
- 1Carota (piccola)
- 1 costaSedano bianco (piccola)
- Cipolla bianca (mezza)
- 1 pizzicoPeperoncino (facoltativo)
- 1 ciuffoPrezzemolo tritato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Tagliere
- Coltello
- Pentola
- Tegame
- Mestolo
Preparazione
Molto semplici da preparare, mettiamo un pentolino capiente sul fuoco con acqua da portare ad ebollizione e quando bolle mettiamo a cuocere per dieci minuti con tutta la confezione i winerli. Nel frattempo in un trgame capiente mettiamo l’olio evo e quando è caldo uniamo il trito di sedano, carote e cipolle, il peperoncino e facciamo rosolare un attimo senza bruciare, aggiungiamo acqua bollente dei winerli e facciamo cuocere. a fine cottura aggiustiamo di sale, pepe, uniamo il prezzemolo e le lenticchie sono pronte ( non devono essere brodose). Spacchettiamo i winerli fumanti mettiamoli nel piatto con le lenticchie e……buon appetito.
Preparare sempre in anticipo gli ingredienti.
Non far bruciare le verdurine ma farle appassire dolcemente.
il piatto è pronto, abbinare senape o ketchup
Se ti fa piacere puoi trovarmi anche su youtube da dove potrai visionare tutte le video ricette. Naturalmente troverai tutte le mie ricette sulla mia pagina facebook dove potremo scambiare anche le nostre opinioni ed imparare a conoscerci. Mi trovi anche su instagram e twitter.
