Potrebbe sembrare un risotto, ma in sostanza è un riso lessato e poi fatto saltare assieme a piselli e gamberetti cotti separatamente. Molti potrebbero commentare questo piatto come il tentativo mal riuscito di una ricetta orientale mal riuscita. Ho invece semplicemente voluto preparare un piatto di riso che mi intrigava molto immaginando i sapori degli ingredienti trattati in modo semplice per farne risaltare il gusto, con la sola variante della salsa d’ostrica che oltre ad essere molto gustosa, dona al piatto quel non so che di orientale. Detto questo, questo piatto nella sua semplicità si propone per essere preparato spesso. Il riso piselli e gamberetti piace molto a tutti, grandi e piccini lo gradiscono molto basta non esagerare con la salsa e i più piccoli lo divorano. Andiamo quindi a preparare il riso piselli e gamberetti.
Ingredienti
- Energia 642,40 (Kcal)
- Carboidrati 94,87 (g) di cui Zuccheri 4,92 (g)
- Proteine 32,10 (g)
- Grassi 10,96 (g) di cui saturi 5,93 (g)di cui insaturi 3,87 (g)
- Fibre 6,54 (g)
- Sodio 790,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti apprestiamoci a preparare la ricetta. In un tegame capiente mettiamo a scaldare l’olio evo e appena caldo mettiamo a cuocere il porro affettato, facciamo cuocere alcuni minuti e aggiungiamo anche i gamberetti,
Nel frattempo abbiamo messo a bollire l’acqua per il riso, quindi quando giunge a bollore saliamo e caliamo a cuocere il riso carnaroli, alcuni attimi dopo aggiungiamo un mestolo di acqua ai gamberetti e proseguiamo la cottura.
uniamo anche i piselli e dopo circa cinque minuti di cottura aggiustiamo di sale e pepe.
Aromatizziamo con un ciuffo di prezzemolo quindi aggiungiamo la paprika e dopo aver mescolato per bene travasiamo anche il riso che nel frattempo è giunto a cottura.
Dopo aver amalgamato per bene aggiungiamo una noce di burro e a seguire la salsa d’ostriche, impiattiamo e…..
Buon appetito.
RISOTTO AI PEPERONI
RISOTTO AL POMODORO
RISOTTO ALLE FRAGOLE
RISOTTO ORTO MARE
CHI SONO
POMPEO ZOLLO
NOTE
Un piatto semplice e veloce da preparare, ottimo in tutte le occasioni e piace veramente a tutti.
FAQ (Domande e Risposte)
Se non metto la salsa d’ostrica (che faccio fatica a trovare) posso mettere la salsa di soia?
Dicuamo di si, basta metterne poca e stare indietro un pochino con il sale, comunque possiamo reperire la salsa d’ostrica nei negozi specializzati.
Dosi variate per porzioni