RISOTTO ORTO MARE
Il risotto orto mare è una preparazione che riunisce molti ingredienti della dieta mediterranea. Non possiamo trascurare i cipollotti freschi, le zucchine che in aggiunta al pesce: gamberetti, calamari e cozze, ci dona tanta bontà , prodotti eccelsi che fanno di questo piatto una squisitezza. Il risotto orto mare è un trionfo di gusto, una miscellanea di sapori, cipollotti e zucchine che si amalgamano ai sapori marini dei nostri pesci. Sempre gustoso, tanto che spesso mi viene richiesto da familiari e amici con insistenza. Quindi vediamo di prepararlo ancora una volta e non lesiniamo, usiamo la giusta quantità di prodotto e verremo premiati.
All’interno della ricetta nel settore strumenti potrai acquistare gli articoli che ti interessano o anche altre cose cliccando QUI o direttamente sull’articolo che ti interessa descritto nella ricetta.
Ingredienti
- Energia 602,56 (Kcal)
- Carboidrati 76,90 (g) di cui Zuccheri 3,78 (g)
- Proteine 31,13 (g)
- Grassi 16,77 (g) di cui saturi 6,63 (g)di cui insaturi 4,43 (g)
- Fibre 2,16 (g)
- Sodio 1.786,17 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 350 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come sempre preparare tutti gli ingredienti pronti per evitare ritardi nella preparazione del risotto. In un tegame dai bordi alti mettiamo a scaldare il burro e l’olio, quando saranno ben caldi e il burro si sarà sciolto aggiungiamo i cipollotti tagliati a jiulienne e facciamo stuare. Uniamo il riso carnaroli e tostiamo per un paio di minuti. Sfumiamo con il vino bianco e facciamo evaporare la parte alcolica. Cominciamo quindi ad aggiungere qualche mestolo di brodo vegetale e via via tutto il pesce. Ora possiamo anche aggiungere la zucchina tagliata a tocchetti e continuiamo ad aggiungere brodo vegetale fino a completa cottura. Aggiustiamo quindi di sale e pepe e uniamo il prezzemolo tritato, togliamo dal fuoco e mantechiamo con il restante burro. A questo punto il piatto è pronto e non ci resta che mangiarlo, buon appetito.
risotto salsiccia carciofi e patate
risotto al limone con gamberi saltati
NOTE
Se la mia ricetta ti è piaciuta o se comunque vuoi seguirmi anche sul tuo cellulare, abilita le notifiche push cliccando sul modulo in alto a destra che troverai nella ricetta. Condividi la mia ricetta sul tuo profilo, invita gli amici a visitare il mio blog. Per restare aggiornato sulle mie ricette diventa fan della mia pagina facebook Lacucinadipompeo Puoi seguirmi anche su youtube instagram twitter pinterest twitter
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.