Il cervelas, tipico insaccato Svizzero che si può consumare crudo inserendolo nella tipica insalata di cervelas, naturalmente è anche molto usato nelle grigliate e quindi, anche se lo troviamo tutto l’anno, in questo periodo il suo consumo aumenta notevolmente. Oggi giorno si comincia a trovare anche nei nostri negozi, ma personalmente faccio un po’ di fatica a togliere la pelle per poterlo inserire nelle insalate a differenza di quelli che solitamente compro in Svizzera, comunque resta un inizio e con il tempo probabilmente ne arriveranno anche da noi idonei per questa preparazione, quelli che trovo ora in Italia sono validi da grigliare. Andiamo quindi a vedere come si prepara l’insalata di cervelas, faccio presente che alcuni ingredienti possono variare dalla ricetta originale, ma l’importante è il cervelas e la freschezza dell’insieme degli ingredienti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Provvediamo a tagliare tutti gli ingredienti
affettiamo il sedano, l’insalata e la feta tagliata a cubetti
spelliamo e tagliamo a fettine il cervelas, in una ciotolina mettiamo l’olio e l’aceto
a seguire mettiamo la senape e aggiustiamo di sale e pepe
mettiamo anche il prezzemolo e amalgamiamo per bene, quindi dopo aver messo tutti gli ingredienti in una ciotola più grande versiamo sopra la salsina che abbiamo preparato.
amalgamiamo per bene , impiattiamo
aggiungiamo le uova sode tagliate a spicchio e buon appetito.
NOTE
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FAQ (Domande e Risposte)
Dove si possono trovare i cervelas?
Oggi giorno si cominciano a vedere in tutti i grandi magazzini, non dovrebbe essere difficile reperirli.
Dosi variate per porzioni