mezzi pennoni alla pizzaiola
i mezzi pennoni alla pizzaiola sono un primo piatto molto buono e il sugo ricalca lo stesso modo di preparare la carne alla pizzaiola. Un sugo molto buono e, per quelli a cui piace l’aglio con questa ricetta può sbizarrirsi in quantità evitando anche di togliere l’anima dell’aglio. l’abbinamento poi del pomodoro e dell’origano abbinato e condito con dell’ottimo olio extra vergine di oliva ne fanno un piatto veramente molto gustoso e particolare. La curiosità nel preparare questo piatto è stata ampiamente ripagata dalla bontà finale, e quindi ora non potrà mai mancare periodicamente dalla mia tavola questo bellissimo piatto.
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Un piatto semplicemente stupendo, il gusto richiama quello della classica portata della carne alla pizzaiola questa volta trasferita alla pasta.
Un gusto e un profumo semplicemente meraviglioso della nostra terra.
INGREDIENTI per 2 persone
200gr mezzi pennoni, 250gr passata di pomodoro, 200gr di carne trita di manzo, olio evo, un bicchiere vino bianco, la punta di un peperoncino, 2 spicchi di aglio affettato sottile, una manciata di origano, sale.
PROCEDIMENTO
Mettiamo subito sul gas la pentola per la pasta e al bollore saliamo e versiamo i mezzi pennoni.
Intanto in una pentola bassa e larga (28 cm) mettiamo 2/3 cucchiai da minestra di olio evo e quando è caldo versiamo la trita facendola rosolare delicatamente, quindi sfumiamo con il vino bianco e quando è evaporato uniamo l’aglio affettato, l’origano, e la salsa di pomodoro e per ultimo la punta di peperoncino tritato.
Lasciamo cuocere una decina di minuti a fuoco medio e una volta pronto scoliamo la pasta in una ciotola capiente, versiamoci sopra due mestoli di sugo e mescoliamo per bene.
Impiattiamo versando sopra la pasta un altro mezzo mestolo di sugo, un po di origano e…….buon appetito