Ingredienti:
- 400 gr di tagliolini
- 1 mazzo di asparagi verdi
- 2 dl di panna
- 30 gr di burro
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Preparazione:
Mondare gli asparagi privandoli della parte più dura del gambo.
Lavarli e tagliarli in 2-3 pezzi.
Mettere sul fuoco in una pentola l’acqua salata.
Quando bollirà buttarvi gli asparagi.
Lasciare bollire qualche minuto e poi unire i tagliolini.
Nel frattempo scaldare in un tegame il burro con la panna, salare,pepare e far addensare leggermente.
Quando la pasta sarà al dente scolare.
Versare i tagliolini e gli asparagi nel tegame, aggiungere del parmigiano grattugiato e far insaporire.
Mettere su un piatto e servire.
