Ingredienti:
- 500 gr di zucca
- 500 gr patate
- 1 uovo
- 1 pizzico di noce moscata
- sale q.b.
- pepe q.b.
- farina q.b.
Preparazione:
Lessare le patate in acqua bollente e salata.
Cuocere a vapore la zucca.
Schiacciare la zucca e le patate sbucciate.
Impastare la zucca con le patate, l’uova, la noce moscata, il sale, il pepe e la farina necessaria per ottenere un impasto compatto ma morbido.
Creare dei salsicciotti con l’impasto e tagliare i gnocchi della dimensione desiderata.
Per dare forma passarli uno a uno sui rebbi di una forchetta.
Cuocerli per pochi minuti in acqua bollente e salata.
Condire con burro aromatizzato alla salvia o con della salsa.
