Baci di dama al pistacchio

1. Per preparare i baci di dama al pistacchio dovete per prima cosa preparare l’impasto dei biscotti.

2. In una planetaria, o a mano, impastate la farina 00 con la farina di pistacchi, il burro, lo zucchero, il tuorlo d’uovo e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

3. Lavorate l’impasto, dividetelo, e formate tante palline grosse come una nocciola, e posizionatele su una leccarda da forno, tenendole ben distanziate tra loro.

5. Infornate i biscottini in forno statico a 180 gradi per circa 25 minuti, fintanto che la superficie si dorerà leggermente.

6. Una volta pronti, sfornate i vostri biscottini e lasciateli completamente raffreddare.

7. Una volta che saranno completamente freddi, procedete alla vera e propria preparazione dei baci di dama.

9. Prendete un biscottino, adagiate un po’ di crema spalmabile al pistacchio sulla superficie piana del biscotto, e fatelo “baciare” ad un altro biscotto.

10. Posizionate i vostri baci di dama al pistacchio completi su un vassoio, e una volta terminati di farcire tutti, potete metterli a riposare un’oretta in frigo, in modo che la crema spalmabile si solidifichi e unisca i due biscottini.

11. I vostri dolcetti sono pronti, serviteli in tavola e gustateli in compagnia!

    Buon appetito, Nenè

CONSERVAZIONE

1. Conservate i vostri baci di dama fino ad una settimana. Se dovesse essere troppo caldo all’esterno, potete conservarli in frigorifero al fresco.

CONSIGLIO

1. Se volete provare la versione classica dei miei baci di dama, CLICCATE QUI!