Il risotto con la salsiccia è un primo piatto saporito e gustoso. Preparato con salsiccia e zafferano.
Dosi per 3 persone:
250 g di riso;
200 g di salsiccia;
brodo;
1 bustina di zafferano;
1 noce di burro;
1/2 bicchiere di vino bianco;
sale;
pepe;
parmigiano grattugiato.
Preparazione:
Levare la pelle alla salsiccia e farla dorare con un filo d’olio in una padella. Unite il riso e versate il vino bianco facendolo evaporare. Aggiungere il brodo preparato precedentemente e lo zafferano, mescolando e unire un pizzico di sale e il pepe. Aggiungete il brodo poco alla volta per non far asciugare il risotto. Una volta cotto aggiungere una noce di burro e il parmigiano grattugiato.
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