Cristina in cucina

Il risotto con la salsiccia è un primo piatto saporito e gustoso. Preparato con salsiccia e zafferano. Dosi per 3 persone: 250 g di riso; 200 g di salsiccia; brodo; 1 bustina di zafferano; 1 noce di burro; 1/2 bicchiere di vino bianco; sale; pepe; parmigiano grattugiato. Preparazione: Levare la pelle alla salsiccia e farla […]

            Le penne al peperoncino con sugo di olive e capperi è un saporito primo piatto, veloce da preparare. 200 g di penne al peperoncino; 1 cucchiaio di olive; 1 cucchiaio di capperi; 150 g di passata; prezzemolo tritato; olio q.b; 1 spicchio d’aglio. Preparazione: Far imbiondire uno spicchio di […]

Le tagliatelle con i carciofi sono un buonissimo primo piatto dal sapore delicato. Dosi per 6 persone: 500 g di tagliatelle; 8 carciofi; 1 cipolla; 200 ml di panna; 50 g di parmigiano grattugiato; olio extravergine di oliva; sale q.b. Preparazione: Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne, spuntarli abbondantemente, dividerli a metà e tagliarli […]

Le farfalle ai peperoni sono un primo piatto saporito e profumato. Veloce e facile da realizzare . Ingredienti per 3 persone: 250 g di farfalle; 1 peperone verde; 200 g di pancetta; 1 cipolla; 6 pomodori polposi; 1/2 bicchiere di vino bianco; olio extravergine di oliva; sale q.b.; pepe q.b. Preparazione: Mettere in una padella […]

I bucatini affumicati sono un primo piatto sostanzioso e semplice da preparare.Nella versione originale viene utilizzata anche la zucchina che viene  soffritta con la pancetta. Dosi per 6 persone: 500 g di bucatini; 100 g di pancetta affumicata; 200 g di scamorza affumicata; 1 cipolla; peperoncino; olio extravergine; sale q.b. Preparazione: Soffriggere in una padella […]

I bucatini rustici sono un primo piatto gustoso e facile da preparare. Per condire può essere usato il cacioricotta o il parmigiano in base al gusto personale. Dosi per 6 persone: 500 g di bucatini; 2 melanzane; 200 g di cacioricotta 300 g di salsiccia; 300 g di funghi; 300 g di pomodori; basilico q.b.; […]

La pasta con zucchine e patate è un primo piatto saporito e semplice da preparare una variante della tradizionale pasta e patate. Dosi per 2 persone: 200  g di pasta; 1 zucchina; 1 patata; 100 g di pancetta affumicata; olio; prezzemolo Preparazione : In una padella mettere a soffriggere la pancetta con l’olio e nel […]

Il pasticcio di pasta è un’alternativa alla pasta al forno classica. Non c’è il sugo ed è molto saporita e facile da preparare. Si può usare qualsiasi tipo di pasta in base ai propri gusti. Dosi per 2 persone: 180 g di pasta; 1 mozzarella; 70 g di pancetta affumicata; burro; parmigiano. In una padella […]

Gli spaghetti misto mare sono un piatto ideale per ogni occasione. Con il misto di mare fresco la ricetta risulta anche leggera e facile da preparare. Dosi per 4 persone: 350 g di spaghetti; Misto di mare(totani, gamberetti, seppioline); 150 g di pomodorini; olio; aglio; vino bianco; prezzemolo. Mettete l’aglio a soffriggere nell’olio, pulire i […]

Le orecchiette con pomodorini e rucola sono un piatto estivo e leggero.Gli ingredienti utilizzati sono crudi e questo lo rende anche un piatto veloce da realizzare. Dosi per 3 persone: 300 g di orecchiette; 250 g di pomodori ciliegino; rucola; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; parmigiano. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà […]