Le FRITTELLE DI MELE DELLA NONNA, una ricetta piemontese che faceva sempre mia nonna…..quando le ho preparate in casa si sentiva il profumo che sentivo quando ero piccola e aiutavo mia nonna Felicita a prepararle….che emozione….
Se ami i dolci veloci da colazione prova anche i miei Muffin soffici allo yogurt in friggitrice ad aria, pronti in pochi minuti e super leggeri.
Questa ricetta prevede che le mele vengano tagliate a piccoli pezzi ed aggiunte nell’impasto non la classica fetta di mela passata nella pastella.
Le frittelle di mele della nonna sono ottime sia calde appena cotte oppure servite a temperatura ambiente.
Ingredienti per le frittelle di mele della nonna:
Strumenti per le frittelle di mele della nonna:
Preparazione e cottura delle frittelle di mele della nonna:
Pelate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a pezzi piccoli.
Mettete le mele in una ciotola, aggiungete il succo di limone e 3 cucchiai di zucchero semolato.
Girate bene e fate riposare.
– Puoi preparare anche dei deliziosi Pancake alla banana senza burro, perfetti per una colazione sana.
In una ciotola mettete la farina setacciata con il lievito per dolci, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata.
Girate bene tutti gli ingredienti , aggiungete le uova precedentemente sbattute con un pizzico di sale e il latte (non tutto, mettetene 2/3).
Girate bene fino a quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati, se necessario aggiungete il restante latte e poi le mele dopo averle ben scolate dal liquido che si è formato.
Fate scaldare l’olio e quando è a temperatura versate a cucchiaiate il composto formando le frittelle di mele.
– Se ti sono piaciute queste frittelle, non perdere anche i miei Pancake fit con albumi oppure i golosissimi Muffin al cioccolato in friggitrice ad aria.
Fate cuocere da ambo i lati e quando saranno dorate da ambo i lati, scolatele su un foglio di carta assorbente e successivamente passatele nello zucchero semolato.
DA NON PERDERE:
Posso preparare l’impasto in anticipo?
È meglio friggere subito l’impasto per ottenere frittelle più soffici. Se necessario puoi prepararlo con 30–60 minuti di anticipo e conservarlo coperto in frigorifero.
Posso cuocere le frittelle di mele in friggitrice ad aria?
Sì, ma il risultato sarà diverso rispetto alla frittura tradizionale. In friggitrice ad aria saranno più leggere e meno croccanti all’esterno.
Quali mele sono migliori per questa ricetta?
Le mele Renette sono ideali perché mantengono struttura e hanno un sapore leggermente acidulo che bilancia la dolcezza dell’impasto. Vanno bene anche Golden o Fuji.
Dosi variate per porzioni
Di mele?? Trooooopppo goloseee, grazie grazie della ricettina ^^
si, si di mele, sono buonissime! a presto
Golosissime, una goduria!!!!!
grazieeee
adoro le frittelle di mele 🙂
devi provare questa ricetta, vengono buonissime, sofficissime. 🙂
Da vecchio piemontese di langa vi suggerisco di agiungere al impasto una manciatina di uvetta ammollata nel marsala e poi strizzata.Da leccarsi i baffi
grazie mille Michele del consiglio, quanto prima le facciamo, Buona domenica