La torta di carote è sempre molto apprezzata dalle mie bambine ma anche dai grandi. Dato il bel colore arancione, ho pensato di adattare l’impasto della torta di carote al tema di Halloween. Basta uno stampo a forma di zucca e il gioco è fatto! La consistenza della torta di carote di Halloween è morbida e umida, si scioglie in bocca. Per rifinire la torta basta sciogliere un po’ di cioccolato fuso ed ecco pronta la vostra zuccca di Halloween. Perfetta come dessert mostruoso per la vostra festa a tema di Halloween, questa torta si adatta perfettamente anche ad una golosissima ma anche leggera colazione. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti. Buon appetito con Crilicious!
Ingredienti per la torta di carote di Halloween
- 300 gcarote
- 240 golio di semi
- 200 gzucchero di canna
- 4uova
- 300 gfarina (senza glutine (io ho usato Mix It di Schär))
- 1 cucchiainocannella in polvere
- 1/2 cucchiainonoce moscata
- 1 fialaestratto di vaniglia
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Preparazione
Iniziate lavando, pelando e grattugiando le carote. Tenetele da parte e in una ciotola a parte montate le uova con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche.
Unite al composto l’estratto di vaniglia, la cannella, la noce moscata e l’olio a filo, sempre continuando a montare con le fruste elettriche.
A questo punto potete aggiungere le carote grattugiate, la farina e il lievito setacciato. Mescolate ancora con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate l’impasto nella tortiera a forma di zucca precedentemente imburrata e infarinata. Ora infornate la torta in forno ventilato a 180° C per circa 45 minuti. Prima di estrarre la torta dal forno fate la prova dello stecchino: infilate uno stuzzicadenti al centro della torta. Se è secco, la vostra torta di carote di Halloween è pronta. Aspettate che la torta sia a temperatura ambiente prima di estrarla dallo stampo. Buon appetito con Crilicious!
Conservazione della Torta di carote di Halloween
La torta di carote di Halloween si mantiene sotto a una campana di vetro per circa 2 giorni.
Note
Se avete amato questa ricetta, amerete anche la Cotoletta di formaggio glutenfree
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