Avete voglia di scoprire un modo gustoso per utilizzare il cavolfiore? La ricetta dello sformato al cavolfiore senza glutine è quello che fa per voi! La mia mamma me lo preparava sempre quando ero bambina per cercare di farmi mangiare il cavolfiore. E io lo ripropongo anche alle mie piccole, naturalmente con successo, dato che amano tutti gli altri ingredienti. La mia ricetta dello sformato al cavolfiore senza glutine prevede l’uso di mortadella e formaggio Asiago ma voi potete adattarla ai vostri gusti o a ciò che avete in frigo (questa è anche una delle mie ricette svuotafrigo!)
La ricetta è davvero semplice e sono sicura che ve ne innamorerete! Fatemi sapere come l’avete trovata nei commenti. Buon appetito con Crilicious!
Ingredienti
Passaggi per lo sformato di cavolfiore senza glutine
Iniziate lavando e tagliando a pezzetti il cavolfiore. I ciuffetti dovranno restare interi. Dopodiché metteteli a bollire in poca acqua salata con il coperchio( o cucinateli a vapore). Dopo circa 20 minuti dal bollore, sentite la consistenza con una forchetta. Per realizzare questa ricetta il cavolfiore dovrà risultare morbido ma bello sodo. Quando avrete raggiunto questa consistenza, scolatelo e lasciatelo intiepidire.
Ora tagliate a cubetti la mortadella e il formaggio Asiago e teneteli da parte.
Potete quindi passare alla composizione del vostro sformato: imburrate una teglia di circa 20×20 cm e posizionate le teste dei cavolfiori sul fondo cercando di non lasciare spazi vuoti.
Disponete ora i cubetti di mortadella e di formaggio Asiago sopra al cavolfiore.
Dopodiché create un altro strato di cavolfiore, sempre cercando di non lasciare spazi vuoti.
Infine disponete altri cubetti di formaggio Asiago e il Grana Padano grattugiato.
Infornate il tutto in forno preriscaldato per circa 15 minuti a 180°C. Estraete il vostro sformato di cavolfiore senza glutine quando si sarà formata una bella superficie dorata. Servite ben caldo. Buon appetito con Crilicious!
Conservazione dello sformato di cavolfiore senza glutine
Potete tenere il vostro sformato in frigorifero per 2 giorni, chiuso in un contenitore ermetico.
Note
Se avete amato questa ricetta, dovete provare anche il Pollo veloce al forno con verdure
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Dosi variate per porzioni
