Un primo piatto gustoso e raffinato il risotto cremoso al salmone affumicato è perfetto per la tavola delle feste , ma non solo. Si prepara in mezz’ora, ma fa sempre un gran figurone e soddisfa generalmente il palato di grandi e piccini. Saporitissimo e raffinato farà felici i vostri ospiti. Non resta che metterci al lavoro e preparare insieme il risotto cremoso al salmone.
Se ami i risotti ti lascio qualche ricetta super golosa!
Ingredienti per la preparazione del risotto cremoso al salmone
Strumenti per la preparazione del risotto
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Preparazione del risotto cremoso al salmone
Tagliamo finemente la cipolla e facciamola appassire qualche minuto con un filo d’olio extravergine d’oliva. Uniamo il riso e facciamolo tostare un paio di minuti.
Sfumiamo quindi con il vino bianco a fiamma viva e , quando sarà evaporato, uniamo poco per volta il brodo portando a cottura il riso a fiamma basta mescolando spesso. Togliamo il riso dal fuoco, aggiungiamo il burro, facciamo riposare un paio di minuti e mescoliamo bene per rendere il riso ben cremoso.
Aggiustiamo di sale e pepiamo. Terminiamo con il salmone tagliato a tocchetti e con il prezzemolo tritato dando un’ultima mescolata prima di servire.
Conservazione
Questo risotto va consumato subito, appena cotto, sconsiglio quindi la conservazione.
Dosi variate per porzioni
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