La zuppa di ceci e patate è un piatto caldo, nutriente e genuino, ideale per le giornate fredde. Preparata con ingredienti semplici e salutari, come ceci, patate, cipolla e alloro, questa ricetta unisce tradizione e benessere in un comfort food dal sapore autentico. È una zuppa rustica e saporita, perfetta per chi cerca un primo piatto sano e ricco di proteine vegetali.
Grazie alla sua consistenza cremosa e al gusto avvolgente, la zuppa di ceci e patate fatta in casa è una scelta versatile: può essere servita come piatto unico, accompagnata da crostini di pane, oppure arricchita con un filo d’olio extravergine d’oliva e spezie per un tocco speciale. È una ricetta economica e facile da preparare, che valorizza ingredienti poveri ma ricchi di gusto.
Un piatto che porta in tavola calore e tradizione, la zuppa di ceci e patate è perfetta per chi desidera un pasto salutare, equilibrato e irresistibilmente buono.
Se ami le zuppe prova la zuppa di lenticchie rosse e latte di cocco, la zuppa di ceci e spinaci, la zuppa d’orzo e funghi o ancora la zuppa di cipolle.
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Ingredienti per la preparazione della zuppa di ceci e patate
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Passaggi per la preparazione della zuppa di ceci e patate
La sera prima metti in ammollo i ceci in abbondante acqua fredda. Al mattino sciacquali per bene. Prepara un trita di sedano, carota e cipolla . Fallo andare nella pentola a pressione con un giro d’olio.
Unisci al trito i ceci scolati, fai insaporire per un paio di minuti . Unisci acqua, tre dita sopra i ceci, alloro e chiudi la pentola. Cuoci 40 minuti dal fischio. Raddoppia il tempo se cuoci in una pentola normale.
Mentre i ceci cuociono pela e lava le patate. Tagliale a tocchetti. Passato il tempo di cottura apri la pentola a pressione. Togli l’alloro. Metti da parte un po’ di ceci e frulla i restanti con il frullatore ad immersione. Aggiungi i ceci interi, le patate, sale e peperoncino e richiudi la pentola. Cuoci ancora una decina di minuti dal fischio .
Lascia riposare la zuppa, aggiungendo un po’ di brodo se risultasse troppo spessa. Porta in tavola con un giro d’olio a crudo e de pepe se ti piace.
Conservazione
La zuppa si conserva in frigo due o tre giorni.
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