Plumacake al cocco e una copertura al cioccolato fondente che ti piacerà tantissimo. perfetto per colazione, per merenda, facilissimo e velocissimo da preparare è dedicato agli amanti del cocco che, si sa, si sposa benissimo con il cioccolato che , ovviamente è facoltativo. Si prepara con lo yogurt , come la ciambella con yogurt e gocce di cioccolato .
Non ci resta che metterci al lavoro e prepariamo insieme il Plumcake al cocco.
ALTRI DOLCI CON LO YOGURT
Ingredienti per la preparazione del plumcake al cocco
per il plumcake
per la copertura
Strumenti
Passaggi per la preparazione del plumcake al cocco
Rompi le uova e raccoglile intere in una terrina. Aggiungi lo zucchero e montale con le fruste elettriche fino a quando non saranno chiare e spumose. Sempre lavorando con le fruste elettriche unisci a filo l’olio di semi.
Incorpora la farina setacciata e il lievito, la farina di cocco, lo yogurt e la scorza di limone grattugiata. termina con il sale e mescola fino ad avere un composto omogeneo. Rivesti uno stampo per plumcake ( il mio di 30 cm) con carta forno. versa il composto e cuoci a 180°, statico, per circa 45 minuti, fai comunque la prova stecchino.
trita grossolanamente il cioccolato. Scioglilo a bagnomaria o in microonde. Lascia intiepidire. Togli il plumcake dallo stampo quando sarà freddo. Spalma sulla superficie il cioccolato fuso e decora con il restante cocco.
Conservazione
Il plumcake si conserva due o tre giorni sotto una campana di vetro.
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Ciao vorrei sapere se hai usato proprio farina di cocco o cocco rape’ perché so che l’effetto finale e’ diverso Ti ringrazio e complimenti per le tue ricette!
Intanto grazie! Cocco rapè! ( allora io non ho mai trovato la farina di cocco )