Un primo piatto saporito e filante le lasagne con la zucca sono facile da preparare e troppo buone. Arricchite da asiago, che la rende filante e buonissima, è una ricetta che si può preparare in anticipo e gratinare all’ultimo momento. Le lasagne alla zucca, con tanta besciamella cremosa , sono un primo piatto che può tranquillamente diventare un piatto unico, come anche le lasagne ricotta e spinaci. Non resta che metterci al lavoro e preparare insieme le lasagne con la zucca.
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Ingredienti per la preparazione delle lasagne con la zucca
per la besciamella
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Passaggi per la preparazione delle lasagne con la zucca
Taglia a metà una zucca. Elimina la buccia e i semi e cuocila al vapore. Trita la cipolla. Falla appassire in padella con olio extravergine d’oliva. Unisci la polpa della zucca, schiacciala con la forchetta, ovviamente sale e pepe e lascia insaporire una decina di minuti.
Prepara la besciamella. In una casseruola fai sciogliere il burro. Aggiungi e tosta la farina. Unisci il latte, sale e noce moscata e , sempre mescolando, cuoci fino a quando la besciamella si addensa. Arricchisci con la zucca e mescola.
In una pirofila metti un leggero strato di besciamella. Metti uno strato di lasagne. Ancora besciamella arricchita con zucca e formaggio a cubetti. Fai più strati fino a terminare gli ingredienti. Termina con besciamella, parmigiano e un giro d’olio. Inforna a 180°, statico , per 30 minuti. Porta in tavola.
Conservazione
La lasagna si conserva due o tre giorni in frigorifero.
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