crostata al cacao con ricotta e cioccolato

Un dolce golosissimo, la crostata al cacao con ricotta e cioccolato è una delizia da servire come dolce dopo pranzo o dopo cena, per colazione o merenda, un dolce semplice, facile da preparare che piace proprio a tutti. un guscio croccante e una farcia cremosa e golosa, pochi e genuini per una crostata ricca di gusto e energia.

Non ci resta che metterci al lavoro e prepariamo insieme la crostata al cacao con ricotta e cioccolato.
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crostata al cacao con ricotta e cioccolato
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione della crostata al cacao

per la frolla
  • 370 gFarina 00
  • 30 gCacao amaro in polvere
  • 220 gBurro
  • 150 gZucchero
  • 2uova
  • 1 pizzicoSale
  • 1 cucchiainoestratto di vaniglia

per la farcia

  • 500 gricotta
  • 1uovo
  • 100 gzucchero
  • 150 ggocce di cioccolato fondente
  • 1 pizzicosale
  • 1 cucchiainoestratto di vaniglia

Strumenti per la preparazione della crostata al cacao con ricotta e cioccolato

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Preparazione della crostata al cacao con ricotta e cioccolato

  1. Per la frolla lavoriamo la farina con il burro freddo a tocchetti piccoli, lo zucchero, la vaniglia ,il sale , il cacao e le uova. Impastiamo fino ad ottenere un panetto che avvolgiamo con la pellicola e lasciamo riposare in frigo almeno mezz’ora.

  2. In una terrina lavoriamo la ricotta con lo zucchero, il sale e la vaniglia. Uniamo il cioccolato e mescoliamo.

  3. Stendiamo la frolla su carta forno e foderiamo uno stampo . Bucherelliamo la base e togliamo la frolla in eccesso. Nel guscio versiamo la crema di ricotta. Con i ritagli di frolla facciamo le classiche strisce con cui decoriamo la crostata. Inforniamo e cuociamo per 40 minuti a 180°. Lasciamo raffreddare prima di togliere dalla tortiera.

conservazione

Possiamo conservare la crostata in frigo, vista la presenza della ricotta, per due o tre giorni.

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